Osteria Antico Oleificio
Menù alla carta
Lasciatevi stupire dai sapori dell’Osteria Antico Oleificio
Antipasti
Tagliere Ghiotto 24
Crudo di Langhirano, Coppa Piacentina al vino rosso, Salame di Varzi con selezione di formaggi stagionati e freschi con confetturee giardiniera artigianale.
Accompagnamento: gnocco fritto
(ottimo per due persone)
Tagliere Tradizione 16
Crudo di Langhirano, Coppa Piacentina al vino rosso, Salame di Varzi e Bresaola IGP della valtellina
Accompagnamento: gnocco fritto
Fiori di zucca croccanti 13
Fiori di zucca croccanti ripieni di ricotta e caprino con maionese al limone e menta fresca
Mondeghini della tradizione 12
con crema di gorgonzola Az, Agricola Arioli
Tartare dell'Oleificio 16
Tartare di manzo tagliata al coltello con pan brioche, burroalle acciughe e lamponi in carpione
Provalo con aggiunta di tartufo nero +4
Carpaccio di manzo marinato 16
Con pesto di rucola e spuma al pecorino e olio aromatizzato al timo
Crostatina Primaverile 14
Crostatina friabile con Asparagi, fonduta di formaggio stagionato Ovino e miele millefiori
Primi
Tagliatelle con ragù di stracotto di manzo 12,5
cotto lentamente, ultimata con Grana Padano grattugiato a mano .
Cappellacci Patate, Carciofi e Gorgonzola 15
Cappellacci fatti a mano ripieni di patate e carciofi, crema di gorgonzola e crumble di cipolle.
Pacchero Gamberi e burrata 16
Pacchero fresco con crema di piselli, gamberi scottati, la sua bisque, burrata fresca e zest di limone
Gnocchi Rustici 14
Gnocchi di patate con salsiccia rosolata, pesto di rucola e riduzione di aceto balsamico
Primavera nel risotto 15
Riso Carnaroli Riseria Fasani agli asparagi verdi, crema di Grana padano 24 mesi e tuorlo mimosa (minimo per 2 persone)
Piatto della tradizione
Ossobuco della
tradizione 30
Riso Carnaroli riserva Az. Agricola Fasani allo zafferano con ossobuco della tradizione alla vecchia maniera 30.
Secondi
Tagliata di Controfiletto di Fassone 26
[250 g ca.] alla brace con patate al forno 26.
Rustico Burger 18
Hamburger di manzo 200 g con spinacino, cipolla caramellata, cheddar, bacon croccante e salsa burger, servito con patate fritte.
Orecchia d'elefante 48
Cotoletta di vitellone di manzo di fassona piemontese
con patate al forno, ottima x 2 persone (gr 1000 ca.)
Guancia di Manzo Brasata 24
Guancia di manzo cotta lentamente al vino con purè di sedano rapa
Petto d’Anatra CBT 25
Petto d’anatra scottato con cremoso di patata dolce, chips di patata dolce e fondo d’anatra.
Tentacolo di Polpo Arrosto 28
Tentacolo di polpo arrosto su crema di piselli, porro caramellato, pomodori confit e chutney di mango
Dolci
Tiramisù Classico al caffè 7,5
Il classico che non può mai mancare. Una monoporzione cremosa e dai sapori equilibrati.
Mattonella al cioccolato 7,5
cioccolato fondente mousse al cioccolato al latte e frutti esotici
Crema Catalana a modo nostro- 7,5
Crema catalana a modo nostro con caramello e torrone croccante
Cheescake Primaverile- 7,5
Cheescake alla vaniglia con biscotto al cacao e coulies di fragole e zenzero
Crostatina ai frutti di bosco - 8
Crostatina di frolla con crema pasticcera e frutti di bosco freschi
Sorbetto al limone- 6
Con aggiunta di vodka +2