Menu Ferragosto 2021

Menu ferragosto 2021

Entrè

Aperitivo di benvenuto con focacce del nostro pizzaiolo

Antipasti

Degustazione di salumi: Prosciutto crudo di Langhirano 30 mesi, coppa di maiale di Boffalora, pancetta steccata e salame di Varzi accompagnati da gnocco fritto


La Frisella e la bufala: frisella pugliese, bufala pomodorino e salsa al basilico

Polpetta di polpo e patate, la sua maionese e alga di mare


Insalata di carne cruda, indivia riccia, fichi secchi e coulis di lamponi

Cestino di pane sfizioso cotto nel nostro forno a legna

Primi

Risotto Carnaroli “Riserva Salera” mantecato alla bufala, concasse di pomodoro e zest di limone

Strigoli freschi in guazzetto di moscardini

 

Secondo

Morbido di manzo cotto a bassa temperatura con gatteaux di patate e verdure dell’orto

Dolce

Cremoso alla vaniglia, vellutata di pesche, menta e biscotto affumicato

Bevande

Acqua – vini: 1 bott ogni 3 di Bonarda , Barbera, Pinot grigio o nero – Caffè

40€ a persona

Bimbi fino a 3 anni gratuiti - da 4 a 9 anni € 25,00