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PER INIZIARE

Battuta di manzo (150g)tagliata al coltello con acciughe senape e capperi – 8

BATTUTA DI MANZO (150 G) TAGLIATA AL COLTELLO CON SCAGLIE DI TARTUFO NERO UNICINATO – 10

INSALATA DI POLPO CON PATATE E OLIVE TAGGIASCHE – 13

STRUDEL DI VERDURE DI STAGIONE CON FONDUTA DI GORGONZOLA DELL’AZIENDA AGRICOLA ARIOLI – 8

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI MISTI (MONTEBORE PRESIDIO SLOWFOOD, VACCINI:FORMAGGI DELL’AZIENDA AGRIGOLA ARIOLI E OVINI: DELL’AZIENDA AGRICOLA BARONI) – 10

DEGUSTAZIONE DI SALUMI (PROSCIUTTO CRUDO DI LANGHIRANO 30 MESI, salame di Varzi, coppa al vino piacentina, mortadella IGP) con giardiniera Mondeghili e gnocco fritto – 12

Gnocco fritto (150g) – 5

PRODOTTI A PESO (AL KG)

Prosciutto crudo di Langhirano 30 mesi – 32

salame di Varzi a pasta grossa – 20

coppa al vino rosso piacentina – 18

mortadella di parma IGT – 15

lardo erborinato – 15

Giardiniera – 15

SALSA VERDE – 4€/ETTO

TORTA SALATA CON SPINACI E FORMAGGIO ALLE ERBE – 10€/pz

ROSTBEFF ALL INGLESE COTTO A BASSA TEMPERATURA ALLE ERBE AROMATICHE – 30

NEL MENTRE

GNOCCHI ALLA ROMANA GRATINATI CON GRANA PADANO 24 MESI – 8

CRESPELLE AL RAGU’ BIANCO DI CONIGLIO E PORCINI TRIFOLATI – 12

PAPPARDELLE AL GRANO SARACENO CON RAGU’ D’OCA BISCOTTO AL GRANA PADANO E SCORZA
DI ARANCIA – 12

TAGLIOLINO FATTO IN CASA AL TARTUFO NERO UNCINATO – 14

RAVIOLI VERDI ALLA TROTA IRIDEA CON CREMA AL GRANOTURCO E GOCCE DI MELOGRANO – 12

TORTELLI ALLA ZUCCA MOSTARDA E AMARETTO BURRO E SALVIA – 10

PAELLA DI PESCE (MINIMO DUE PORZIONI) – 15€ con 1 litro di sangria +10€

LE NOSTRE PASTE FRESCHE PASTORIZZATE (ALKG)

TAGLIOLINI 30 TUORLI 10€/KG

PAPPARDELLE DI GRANO SARACENO 12€/KG

RAVIOLI VERDI ALLA TROTA IRIDEA 35€/KG

TORTELLI DI ZUCCA MOSTARDA E AMARETTO 20€/KG

PER CONCLUDERE

ORECCHIA DI ELEFANTE DI FASSONE PIEMONTESE CON PATATE AL FORNO – 28

FRITTURA DI ANELLI E CIUFFI DI CALAMARO – 10

HAMBURGHER DI MANZO CON CREMA DI GORGONZOLA DOLCE ARIOLI ZUCCA BERTAGNINA E RUCOLA SELVATICA CON PANE FATTO IN CASA – 12

TAGLIATA DI MANZO DI FASSONA PIEMONTESE CON PATATE AL FORNO ca 250g ( CON aggiunta TARTFO NERO +4€) – 16

FILETTO DI MANZO DI FASSONA PIEMONTESE CON PATATE AL FORNO ca 200g (CON aggiunta di TARTUFO NERO +4€) – 18

ENTRECOTE DI MANZO CANADESE ca 300g CON PATATE AL FORNO – 26

ENTRAJNA (DIAFRAMMA) DI MANZO ARGENTINO ca 250g – 20

CON OGNI CARNE AVRETE CONTRONO A SCELTA TRA PATATE AL FORNO PATATE FRITTE E VERDURE GRIGLIATE

LE NOSTRE CARNI FROLLATE CON OSSO

COSTATA DI RUBIA GALLEGA ROXA DOURO frollata 90 gg – 6,5€/ETTO

COSTATA FINLANDESE FRIEEGARD frollata 60 gg – 5,5€/ETTO

COSTATA BLACK ANGUS AMERICANO frollata 60gg – 7,5€/ETTO

COSTATA E FIORENTINA PRUSSIANA frollata 40gg – 4€/ETTO

COSTATA E FIORENTINA DI FASSONA PIEMONTESE frollata 60 gg – 5€/ETTO

TOMAWACK DI BISONTE CANADESE frollata 30 gg – 8€/ETTO

CON OGNI CARNE AVRETE CONTRONO A SCELTA TRA PATATE AL FORNO PATATE FRITTE E VERDURE GRIGLIATE

I NOSTRI DOLCI

TIRAMISU CLASSICO AL CAFFE MONOPORZIONE – 5

CHEESCAKE AL CIOCCOLATO BIANCO E AMARETTO CON GELE AL MELOGRANO E SPUMA ALLA CAMOMILLA – 5

MILLEFOGLIE AL PISTACCHIO CON CREMA AI LAMPONI – 5

TARTETATEN ALLE MELE RENETTE CON CRUMBLE ALLA CANNELLA – 5

MATTONELLA AL CIOCCOLATO CON FRUTTI ESOTICI – 5

 

I NOSTRI PIATTI DELLA TRADIZIONE DA COMPORRE

KIT CASSEULA DELL’OLEIFICIO CON POLENTA (PIATTO DA CONCLUDERE A CASA IN 5 MINUTI) – 14

KIT BOLLITO MISTO CON BRODO DI CAPPONE MOSTARDA E SALSA VERDE (PIATTO DI CONCLUDERE A CASA IN 5 MINUTI)  – 20

KIT TRIPPA DELLA TRADIZIONE CON CROSTINI AROMATIZZATI (PIATTO DA CONCLUDERE A CASA IN 2 MINUTI)  – 14

KIT OSSOBUCO MONOPORZIONE CON RISO SALERA RISERVA, ZAFFERANO (PIATTO DA CONCLUDERE A CASA 5 MINUTI PER L`OSSOBUCO E IN 30 MINUTI PER IL RISO)  – 16 (CON KIT RISO 20)

MENU COMPLETI (MINIMO DUE PERSONE)

MENU TERRA  – 30

DEGUSTAZIONE DI SALUMI CON GIARDINIERA, MONDEGHILI E GNOCCO FRITTO

PAPPARDELLE DI GRANO SARACENO CON RAGU` D`OCA BISCOTTO AL GRANA PADANO E SCORZA D`ARANCIA

TAGLIATA DI FASSONA PIEMONTESE CON PATATE AL FORNO
DOLCE A SCELTA

MENU ACQUA – 35

INSALATA DI POLPO PATATE E OLIVE TAGGIASCHE

RAVIOLI DI TROTA IRIDEA CREMA AL GRANOTURCO E GOCCE DI MELOGRANO

FRITTO DI CALAMARI CIUFFI E ANELLI CON PATATE FRITTE

DOLCE A SCELTA

MENU TARTUFO – 40

BATTUTA DI MANZO AL TARTUFO NERO

TAGLIOLINI AL TARTUFO

TAGLIATA DI MANZO AL TARTUFO CON PATATE AL FORNO

DOLCE A SCELTA

I NOSTRI SUGHI PRONTI

SUGO AI FRUTTI DI MARE – 30€/KG

SUGO AI PORCINI TRIFOLATI – 30€/KG

I PRODOTTI DEL PIZZAIOLO

IMPASTO DELLA PIZZA CLASSICO CRUDO LIEVITATO 48/72 ORE – 6€/KG

IMPASTO DELLA PIZZA INTEGRALE CRUDO LIEVITATO 48/72 ORE – 7€/KG

PANE MULTI CEREALE FATTO DA NOI ( FILONI DA 200G) – 8€/KG

PANE BIANCO CLASSICO ( FILONI DA 200G) – 4€/KG