Menù alla carta

Antipasti

  • Selezione salumi:
    Salame di Varzi al coltello, Bologna al pistacchio, Crudo Parma di Langhirano 24 mesi, salume d’oca, Tigella Modenese, giardiniera dell’oleificio e olive speziate 12
  • Tartare di Fassona piemontese al coltello
    maionese al cappero, salsa alle acciughe e scaglie di tuorlo marinato 11
  • Tortino croccante ai Porcini trifolati  con fonduta di gorgonzola (azienda agricola Arioli) 11
  • Roast beef di Fassona Piemontese
    cotto a bassa temperatura fondo alle mele cotogne, carciofi freschi
     e scaglie di Grana Padano 12
  • Cannolo di pasta fillo battuta di gamberone,
    la sua maionese su chutney di mela verde 14
  • Degustazione di formaggi Ovini e vaccino
    Az.locale Arioli e Baroni e presidio Slow food  Montébore con confetture miste   12

Primi

  • Pappardelle di grano saraceno con ragù d’oca dell az Agricola S.Albino, Scorza di arancia e biscotto al Grana Padano (pasta fatta in casa) 14
  • Ravioli con gamberi la sua bisque
     primo sale azienda agricola Arioli pistacchio con finferli tostati e infuso ai
    funghi porcini.
    (Pasta fresca fatta in casa) 14
  • Gnocchi di patata al ragù bianco di coniglio e porcini trifolati (pasta fatta in casa) 12
  • Tagliolino al tartufo nero uncinato (Pasta fatta in casa) 14
  • Paella di pesce (minimo due porzioni) 15
    con 1 litro di sangria +10

secondi

  • Entraña di manzo Argentino
    250g Ca di carne senza osso con patate al forno 25
  • Entrecotre di angus americano
     
    con patate al forno (gr 250 cruda ca.) 28
  • Tagliata di controfiletto di Fassone
    con patate al forno (gr 250 cruda ca.) 20
  • Filetto di Fassone piemontese cotto al burro
    §aromatico con fondo alle nocciole e verdure miste (gr 200 cruda ca.) 24
  • Orecchia di elefante alla milanese*
     con patate forno (costata con osso battuta di vitellone Fassone)
    ottima x 2 porzioni (gr 700 ca.)  30
  • Tentacolo di polpo tostato
     la sua maionese cous cous alla birra del parco  e cipolle di tropea agrodolci 17
  • Hamburger di Angus Americano   250 gr
    con pane fatto in casa*, insalata, pomodoro, cipolle rosse Caramellate,
    e gorgonzola Azienda agricola Arioli con patate al forno
    14
  • Filetto di storione cotto a bassa temperatura
    Patata grigliata, salsa all’aglio nero e zest di rafano 16
  • Frittura di calamari
     con julienne di zucchine 15
 
PIATTI DELLA TRADIZIONE
  • Guancetta di maiale brasata al vino
    con polenta morbida 16
  • OSSOBUCO ALLA MILANESE – 17
    CON RISO SALERA RISERVA, ZAFFERANO – 25

le nostre carni coN osso alla griglia frollate

COSTATA FINLANDESE FRIEEGARD frollata 60 gg – 5,5€/ETTO

COSTATA E FIORENTINA PRUSSIANA frollata 40gg – 4€/ETTO

COSTATA E FIORENTINA DI FASSONA PIEMONTESE frollata 60 gg – 5€/ETTO

TOMAWACK DI BISONTE CANADESE frollata 30 gg – 8€/ETTO

CON OGNI CARNE AVRETE CONTRONO A SCELTA TRA PATATE AL FORNO PATATE FRITTE E VERDURE GRIGLIATE

Dolci

TIRAMISU CLASSICO AL CAFFE MONOPORZIONE – 5 

CHEESCAKE AL CIOCCOLATO BIANCO E AMARETTO  CON CREMA AI FRUTTI DI BOSCO – 6

MILLEFOGLIE AL PISTACCHIO CON CREMA AI LAMPONI – 6 

CREMA CATALANA CON CROCCANTE ALLE MANDORLE E BISCOTTO ALLA CANNELLA – 6

 SOUFFLè AL CIOCCOLATO FONDENTE, CUORE AL CIOCCOLATO BIANCO E EMULSIONE AI FRUTTI ESOTICI- 7

PIZZE SPECIALI & GOURMET

AFFUMICATA
(POMODORO – MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE – SPECK – SCAMORZA E RUCOLA) 8,5

FRIARJELLI SOFT
(POMODORO – MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE -FRIARJELLI) 8,5

FRIARJELLI NAPOLI
(POMODORO – MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE, FRIARJELLI-SALSICCIA) 9

FRIARJELLI RICCA
(POMODORO – MOZZ.ELLA – BUFALA CAMPANA DOP PORCINI, FRIARJELLI) 10,

RUSTICA
(POM- MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE, SALSICCIA, CIPOLLA-ROSMARINO) 8.5

PAURA
(POM. MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE, SALSICCIA, PEPERONI, SALAME PICCANTE E RUCOLA) 9,5

ITALIANA
(POM. MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE, TREVISANA, ZOLA E GRANELLA DI PISTACCHI)  9,5

ANDREA “LA MORTE”
(POM.MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE,N’DUIA,SALAM.PICC.,PEPERONC.FRESCO) 9,5

PORCELLONA
(POM.MOZZ.,ZOLA,MAIALE SFILACCIATO AL BARBECUE (PULLED PORK) E RUCOLA 10,5

BURRATONA
(POMODORO, BURRATA AFFUMICATA, BOLOGNA AL PISTACCHIO) 10,5

PARMIGIANA
(POM. MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE BUFALA CAMPANA DOP COTTO, MELANZANE, GRANA E ORIGANO) 10,5

DI STAGIONE
( MOZZARELLA FIOR DI LATTE, ZUCCA BERTAGNINA DI DORNO, GORGONZOLA DOLCE AZ AGRICOLA ARIOLI E SEMI DI ZUCCA) 10

REGINA
(POMODORO, POMODORI SOLEGGIATI, POMODORINI GIALLI, PROSCIUTTO CRUDO 30 MESI E BURRATA FRESCA) 10,5

CAPRESE PAZZA
(BUFALA CAMPANA DOP SCAMORZA POMOD.INI OLIVE TAGGI- ORIGANO) 10,5

TARTUFO
(POMODORO – MOZZ. FIOR DI LATTE, OLIO TARTUFATO E PROSCIUTTO CRUDO 24 MESI) 10,5

CONTADINA
(POM. MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE, SALSICCIA, SCAMORZA E FUNGHI CHAMPIGNON,OLIO TARTUFATO) 10,5

BUONGUSTAIO
(POM. – MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE, SALSICCIA, BRIE E POMODORI SOLEGGIATI) 10,0

focaccie

CLASSICA
 (OLIO, SALE E ORIGANO) 5

CASTELLETTO
(CRUDO-POMODORINI FRESCHI-RUCOLA-GRANA-OLIO) 9,5

L’OLEIFICIO
(ZUCCHINE GRIGL.-PANCETTA-SCAGLIE GRANA-OLIO-SALE-PEPE) 8,5

LA DARSENA
(BUFALA CAMPANA DOP POMODORINI FRESCHI-FRIARJELLI-OLIO) 9

IMPASTO REALIZZATO CON FARINA INTEGRALE 1,5

BASE SENZA GLUTINE 3,5

TUTTE LE PIZZE POSSONO ESSERE MODIFICATE AGGIUNGENDO INGREDIENTI CON UN RINCARO PER VARIANTE DA UN MINIMO DI 0,50 A UN MAX DI € 2,00

pizze classiche

MARINARA
(POMODORO, AGLIO, ORIGANO) 5

MARGHERITA
(POMODORO, MOZZ. FIOR DI LATTE) 6

NAPOLI
 (POMODORO, MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE, ACCIUGHE, ORIGANO)  7

CAPRICCIOSA
 (POM, MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE, COTTO, CARC., FUNGHI, ACCIUG. SALAME PICC.) 8,5

QUATTRO FORMAGGI
 (POMODORO, MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE, ZOLA, SCAMORZA, GRANA) 7,5

QUATTRO STAGIONI
 (POMODORO, MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE, PROSC., CARCIOFINI, FUNGHI) 7,5

ORTOLANA
(POMODORO, MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE, ZUCCHINE, MELANZANE, PEPERONI) 8

BUFALA
(POMODORO, MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE DI BUFALA CAMPANA DOP) 8,5

BUFALA E PORCINI
(POMODORO MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE BUFALA CAMPANA DOP, PORCINI)  10

CALZONE CAPRICCIOSO
(POM. MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE, COTTO, CARC. FUNG, ACCIUG. SALM.PICC.)   8,5

DELICATA
 (POMOD. MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE -BRESAOLA-RUCOLA-GRANA) 9,5

CALZONE SEMPLICE
(POMODORO, MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE, PROSCIUTTO COTTO) 7,5

COTTO
(POMODORO, MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE, PROSCIUTTO COTTO) 8,5

CRUDO
(POMODORO, MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE, PROSCIUTTO CRUDO 24 MESI) 9

DIAVOLA
 (POMODORO, MOZZ.ELLA. FIOR DI LATTE, SALAME PICCANTE) 7,5

PROSCIUTTO E FUNGHI
(POMODORO, MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE, PROSCIUTTO, FUNGHI) 8

PUGLIESE §
(POMODORO, MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE, CIPOLLE) 7,5

SALSICCIA
 (POMODORO, MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE, SALSICCIA) 7,5

PATATINE
(POMOD., MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE, PATATINE FRITTE) 7,5

SPECK E ZOLA
(POMODORO, MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE, SPECK, GORGONZOLA) 8

TONNO E CIPOLLA
(POMODORO, MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE, TONNO, CIPOLLE TROPEA)  8,5

WURSTEL
 (POMODORO, MOZZ.ELLA FIOR DI LATTE, WURSTEL) 7

IMPASTO REALIZZATO CON FARINA INTEGRALE 1,5

BASE SENZA GLUTINE 3,5

TUTTE LE PIZZE POSSONO ESSERE MODIFICATE AGGIUNGENDO INGREDIENTI
CON UN RINCARO PER VARIANTE DA UN MINIMO DI 0,50 A UN MAX DI € 2,00

Birre alla spina artigianali agribirrificio birreria del parco

BIA’ Golden Ale

La bionda per eccellenza. Una birra equilibrata, pulita e beverina, colore giallo paglierino
con riflessi dorati e schiuma bianca piuttosto fine e persistente. Buona predominanza del malto,
luppolatura erbacea europea non invasiva. Una sicurezza. Alc. 5,3% vol

PICCOLA cc 25 3,5             MEDIA cc 50 6,0

GRASS AMBRATA

Birra ambrata di colore rosso carico, schiuma cremosa e persistente. Il corpo è pieno, con una
buona nota maltata, bilanciata da una luppolatura non invadente. Aroma e sapore sono
caratterizzati da note caramellate, fruttate, e leggermente affumicate. Alc. 5,3% vol

PICCCOLA  cc 25 3,5           MEDIA cc 50 6,0

IPA DEL PARCO

Di colore chiaro con riflessi ambrati, la schiuma bianca a grana fine, persiste per tutta la
durata della bevuta; al naso il profumo spicca per la suadecisa luppolatura, caratterizzata dai
luppoli americani che sprigionano sentori di frutta gialla, con un punta esotica e agrumata. Alc. 5,8% vol

PICCOLA  cc 25 3,5             MEDIA cc 50 6,0

PORCELLINABlanche

Birra di frumento, tipica della tradizione belga, di colore giallo scarico tendente al bianco, al naso complesse note floreali. Aromatizzata con coriandolo, pepe rosa e scorze di arancia al gusto morbida. Alc.: 4,7% vol – 

PICCOLA cc 25 3,5.             MEDIA. cc 50. 6,0

Birre industriali

HB Hofbräu (chiara)

Hofbräu classica lager bavarese: aroma fresco,gusto leggermente amaro e corpo di buona
consistenza.In sostanza una birra facile da bere ma appagante,sorso dopo sorso. Alc. 5,1% vol

PICCOLA cc 25 3,0           MEDIA cc 40 5,0         GRANDE cc 50 6,0

LEFFE (rossa)

Leffe è una birra belga d’abbazia, le cui origini risalgono al 1240. Ogni birra della gamma viene
prodotta da artigiani esperti con ingredienti naturali, selezionati con cura nel rispetto della tradizione. Alc. 6,6% vol

 PICCOLA cc 25 3,5.        MEDIA cc 33 5,0        GRANDE cc 50 6,5

acqua E BIBITE

Acqua microfilmata naturale e gasata da 0,75  2

Acqua San Pellegrino gassata 0,75 e Acqua Panna naturale 0,75.  3,0

Bibite in lattina: Coca, Coca Zero, Sprite, Fanta, The limone o pesca, chinotto, lemonsoda  3,0

Bibite In bottiglia: lt1 Coca Cola 6